Midwinter comfort food: Cherry Danish bewaarrecept

Weet je wat ik het fijnste vind aan die koude, grijze winterdagen? Dat ze het perfecte excuus zijn om jezelf te verwennen met iets héérlijks uit de oven. En geloof me, niets maakt zo'n grijze dag gezelliger dan de geur van versgebakken Cherry Danish in je huis. Vooral als je lekker binnen zit met een goede kop thee of koffie erbij!

Wat is een Cherry Danish?

Een Cherry Danish is een Deens gebakje dat bestaat uit luchtig, boterig bladerdeeg met een zoet/zure vulling van kersen en banketbakkersroom. Klinkt als iets wat alleen de bakker kan maken, toch? Maar ik kan je vertellen: met een paar simpele ingrediënten en een oven tover je deze Deense lekkernij eenvoudig binnen no-time zelf op tafel. Hello fika!

Cherry Danish recept

Ingrediënten (voor 10 Cherry Danish)

• 1 pakje diepvries bladerdeeg met aparte 10 blaadjes
• 1 pot of blik kersen op siroop (bijvoorbeeld Hak Taart & vlaaifruit kersen, die is al wat ingedikt)
• 1 pakje banketbakkersroom (bijvoorbeeld van AH of Dr. Oetker, bereid volgens de verpakking)
• 1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)
• Poedersuiker (optioneel voor een feestelijke afwerking)
  

Bereidingswijze

1. Bereid je ingrediënten:
   Verwarm de oven voor op 200°C (180°C bij een heteluchtoven). Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat het bladerdeeg wat ontdooien.
   
   
2. Maak de banketbakkersroom:
   Bereid de banketbakkersroom volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
   
   
3. Vorm de Danish:
   Leg elk vierkant op de bakplaat en vouw de randen een klein stukje naar binnen zodat er een randje ontstaat. Of snijd een hoek in het deeg en flap naar de andere kant, zoals op de foto.
   
   
4. Vul de Danish:
   Schep een flinke eetlepel banketbakkersroom in het midden van elk bladerdeegvierkant. Voeg dan een flinke eetlepel kersenvulling toe op de room.
   
   
5. Afwerking:
   Bestrijk de randjes van het bladerdeeg met het losgeklopte ei voor een mooie goudbruine kleur. Bak vervolgens de Danish in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Let goed op!
   
   
6. Optionele finishing touch:
   Bestrooi de gebakjes na het afkoelen licht met poedersuiker.

Serveer en geniet

Laat de Cherry Danish een beetje afkoelen (nog een beetje warm zijn ze het lekkerst) en serveer met koffie of thee naar keuze. Of je nu geniet van een fika moment voor jezelf of deelt met anderen, deze Cherry Danish is gegarandeerd een hit.

Cherry Danish en Gilmore Girls

Ben je ook zo'n Gilmore Girls-fan? Dan weet je precies wat ik bedoel als ik zeg dat deze Danish perfect zou passen bij een van die gezellige Luke's Diner-momenten. Want Cherry Danish is een favoriet in die serie, met een grote bak koffie natuurlijk. En eerlijk? Elke hap van je zelfgemaakte Cherry Danish voelt een beetje alsof je zelf in dat knusse Stars Hollow bent beland.

Check ook 👉 Pop-Tarts en Gilmore Girls: de perfecte herfstcombinatie + recept