Yakiniku: ein köstliches japanisches Weihnachtsrezept

Genießen Sie es, mit Familie oder Freunden am Tisch zu backen, was Ihnen am besten schmeckt, das wissen sie auch in Japan! Yakiniku ist so ein Fest, es bedeutet wörtlich gebratenes Fleisch, und Sie bereiten Ihre Lieblingszutaten am Tisch auf einer Eisenplatte oder auf einem Grill zu. Isst du kein Fleisch? Keine Sorge, denn Sie können auch Gemüse, Pilze, Fisch und Meeresfrüchte genießen.

Suchst du also nach Inspiration für Weihnachten, das hier ist ein festliches Essen, das Sie mit Freunden oder der Familie genießen können, Gourmet auf japanische Art.

Zuerst dies

In Japan stand Fleisch erst ab 675 n. Chr. bis etwa 1.200 Jahre später auf dem Speiseplan. Es war von Kaiser Tenmu, einem frommen Buddhisten, verboten worden. In der späten Edo-Zeit (1603-1868) war der Tokugawa-Shogun mit dieser Regel nicht sehr streng, aber erst um 1868 wurde das kaiserliche Dekret endgültig aufgehoben. Yakiniku zum Beispiel kam dank koreanischer Einwanderer vor dem Zweiten Weltkrieg über Tsuruhashi, eine koreanische Stadt in Osaka, ins Land. Die Japaner schärften das Konzept erheblich und in den 1950er Jahren schossen die Yakiniku-Restaurants wie Pilze aus dem Boden. In diesen Restaurants können Sie sich normalerweise für ein À-la-carte- oder ein All-you-can-eat-Menü entscheiden.

Mein Yakiniku-Rezept für dich

Holen Sie Ihr Gourmet-Set aus dem Schrank, denn ich teile eines meiner japanischen Lieblingsrezepte mit Ihnen. Wie Sie sehen, habe ich alles in einer Pfanne serviert, aber anstatt alles auf einmal zuzubereiten, können Sie Fleisch, Gemüse oder Pilze auch einzeln anbraten. Nach dem Kochen nehmen Sie das Essen aus Ihrer Pfanne und tunken es in eine köstliche Sauce, basierend auf Sesamöl, Sojasauce, viel Knoblauch und hausgemachtem Apfelmus. Und glauben Sie mir, die Soße ist so lecker, man muss wirklich eine großzügige Menge daraus machen und dann alles mit zwei (oder drei!) multiplizieren.

Zutaten

Anzahl der Portionen: 4 Personen

Für die Sauce braucht ihr:

• 1 süßer Apfel (ich habe dieses Mal einen Pink Lady verwendet), in Würfel geschält, nimm 2 Äpfel, wenn du mehr Soße machst
• 1 EL weißer Sesam
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 1 EL Sesamöl

Vorbereitungsmethode:

1. Die Apfelwürfel in einer kleinen Schicht Wasser zu einem Püree aufkochen, mit einem Stabmixer extra fein pürieren. Lassen Sie es eine Weile abkühlen.
2. Die Sesamsamen in einer Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
3. Alle Zutaten in einem Messbecher gut vermischen und in eine schöne Flasche füllen.

Für den Rest benötigen Sie:

• 4 schöne Steaks in Scheiben geschnitten
• eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel
• eine grüne Paprika in Streifen
• 100gr Pilzmischung
• etwas Butter zum Backen

1. Legen Sie all diese Zutaten auf einen schönen Teller, damit jeder leicht etwas davon nehmen kann.
2. Erhitzen Sie das Gourmet-Set, erhitzen Sie etwas Butter in Ihrer Pfanne und backen Sie, was Sie möchten. Tauchen Sie alles in die Sauce, bevor Sie es in den Mund nehmen!

Oben sind die Zutaten, die ich verwendet habe. Mit Gemüse wie Bok Choi und Bimi und Lachs- oder Garnelenstücken können Sie natürlich endlos variieren. Benutze deine Vorstellungskraft!

Übrig gebliebene Bento-Box

Hast du zu viel gemacht? Kein Problem, kochen Sie extra Reis und nehmen Sie die Reste zusammen mit etwas Obst in einer Bento-Box mit. Vielleicht haben Sie einen schönen Spaziergang mit einigen Bekannten oder der Familie geplantfür einen der Weihnachtstage. Unterwegs können Sie sie mit einem köstlichen Weihnachtsessen überraschen!

1 - Geschichten aus Tokio: ein japanisches Kochbuch

Bist du auf den Geschmack gekommen? Dann schauen Sie sich dieses schöne Kochbuch voller Rezepte aus Japan an: Tokyo story: a Japanese cookbook. Tim Anderson nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Tokio. Das Buch ist gefüllt mit 80 Klassikern wie Gyouza und Ramen, aber er lässt Sie auch spezielle Rezepte kochen, wie die cremige Maissuppe aus dem Automaten und das käsige Brathähnchen aus dem Konbini (Convenience Store). Verfügbar um Roppongi - 34,95 €

2 - Mehr japanisches Essen

Und wenn Sie, wie ich, mit der japanischen Küche rundum zufrieden sind, schauen Sie doch mal rein Food-Blog Taste Japan . Zusammen mit Joyce teile ich japanische Rezepte, die uns sehr glücklich machen und mit denen wir Sie inspirieren möchten.
www.proefjapan.com
instagram.com/proefjapan

3 - Echte japanische Essstäbchen mit Blumen

Vervollständigen Sie Ihr japanisches Abendessen mit Essstäbchen, sie haben oft eine rauere, spitzere Spitze, die das Essen ein bisschen einfacher macht! Diese Essstäbchen haben auch Rillen, damit Ihr Essen nicht so leicht von Ihren Essstäbchen rutscht. Diese wunderschönen O-Hashi, der japanische Name für Essstäbchen, sind aus Bambus und haben ein wunderschönes, natürliches Aussehen. Die Spitzen der Stäbchen sind mit schönen Blumen bedruckt, die oft eine bestimmte Jahreszeit darstellen, und stattlichen Vögeln. Verfügbar um Roppongi - 8,50 €

メリー クリスマス

(Frohe Weihnachten)

Ingrid Beyer von Roppongi
Ingrid von Happlify-Crewmitglied Roppongi ist ein viel zu bescheidener Japan-Experte, der Ihnen alles erzählen kann. Roppongi ist der Webshop für Liebhaber von Japan, Design, gutem Essen, Tee und DIY. Besuch Roppongi und diebloggenregelmäßig für die schnellste Reise nach Japan.